目前，人们的经济水平目前越来越高了，连带着生活的水平也逐渐变高。為(wèi)了能(néng)够吃到更可(kě)口的面食，我们专门研究出了来改善面制品品质的面粉增筋剂。不过还有(yǒu)很(hěn)多(duō)的朋友对于面粉增筋剂的安全性存在着疑问。今天，面粉增筋剂生产厂家——河南双城食品有(yǒu)限公司就来带大家了解一下，面粉增筋剂食用(yòng)起来真的安全吗？
面粉增筋剂食用(yòng)起来真的安全吗？
有(yǒu)许多(duō)的报道称，國(guó)内多(duō)家面粉品牌产品含有(yǒu)增筋剂“偶氮甲酰胺”，该添加剂在欧盟已经禁用(yòng)，其分(fēn)解物(wù)具有(yǒu)一定的致癌性。报道引发人们对食品安全的担忧。
对此说法，中國(guó)农业大學(xué)食品學(xué)院营养与食品安全系主任何计國(guó)介绍，國(guó)际权威机构JECFA(食品添加剂联合专家委员会)曾评估过偶氮甲酰胺的安全性，添加量在每公斤不超过45毫克的范围内，带来的安全风险可(kě)以忽略。我國(guó)目前的食品添加剂标准就是依此规定的。美國(guó)食药局将偶氮甲酰胺定為(wèi)“GRAS”，也就是很(hěn)安全，所以美國(guó)、加拿(ná)大都在用(yòng)。偶氮甲酰胺使用(yòng)量的上限，美國(guó)和我國(guó)一样。
偶氮甲酰胺遇水后迅速释放活性氧，转变為(wèi)更加稳定的联二脲，联二脲在烘焙条件下很(hěn)稳定，毒性很(hěn)低。联二脲虽然高剂量下可(kě)能(néng)诱发实验动物(wù)肾脏伤害，但一般消费者通过面粉中的联二脲不会达到这样的剂量。农业部食物(wù)与营养发展研究所研究员王东阳表示，目前國(guó)家规定了食品中偶氮甲酰胺的含量，说明这种成分(fēn)已做过毒理(lǐ)性试验，在一定剂量内对人體(tǐ)是没有(yǒu)危害的。“目前全球并没有(yǒu)统一的食品安全评价方法。由于存在人體(tǐ)體(tǐ)质、饮食习惯等各方面的差异，所以不同國(guó)家和地區(qū)之间，食品安全的标准不一都属于正常情况，要科(kē)學(xué)理(lǐ)性对待标准之间的差异。”
河南双城食品有(yǒu)限公司拥有(yǒu)一批精通面制品食品知识，熟悉食品加工技术的专业高學(xué)历人才；公司采用(yòng)进料加工、来料加工、一般贸易等多(duō)种灵活的贸易方式，与运输、商(shāng)检、银行、税務(wù)等都有(yǒu)着良好的业務(wù)合作历史。通过公司全體(tǐ)员工的努力，公司的业務(wù)领域在不断拓展，开辟了多(duō)元化市场。如果想要了解更多(duō)关于面粉增筋剂的知识，欢迎您的来電(diàn)咨询。
